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营养配餐师的概况

作者:早教中心   来源:德立教育   浏览:1751次 “营养配餐师”可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。

营养配餐师是一个正在兴起的新型职业,社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养生知识。

 

课程内容:学习各种食物的营养结构与习性,对九种体质的产妇进行科学的月子餐营养调配,针对糖尿病、高血压、贫血、便秘、营养不良、消化不良、肥胖症、气血不足、感冒发烧、乳汁缺少等疾病进行科学的营养食疗调配。

 

课程特色:实操学习搭配营养,制作各种色香味俱全的各大类菜系和包点,制作水果摆盘